L'or et l'argent pour les produits issus de l'érable du Domaine Acer!
2 mai 2011
Spécialisé dans la vinification de la sève d'érable et reconnu pour la qualité de ses produits, le Domaine Acer d'Auclair au Témiscouata vient de se mériter trois prix d'importance. Le Charles-Aimé Robert, un acer réserve de type porto tawny, et le Val Ambré, un acer doux de type Pineau des Charentes, ont tous deux remporté l'or à la Coupe des Nations 2011 dans la catégorie «boissons à l'érable», tandis que le sirop d'érable a mérité une médaille d'argent lors de la compétition «La Grande Sève 2011».
Si l'érable est un produit phare de la culture québécoise, l'acer en repousse les limites. Élaborés depuis 1996 par Vallier Robert, les acers du Domaine Acer sont les tout premiers à être commercialisés au Québec et ailleurs dans le monde. Ils exhalent les plus belles saveurs de l'érable avec finesse et équilibre. Des reconnaissances de plus en plus nombreuses en témoignent!
L'or à la Coupe des Nations
La Coupe des Nations 2011 est un concours d'envergure nationale réservé aux boissons alcoolisées artisanales du Québec, lesquelles sont dégustées à l'aveugle par un jury d'experts rompus aux exigences des plus grands concours du monde. Ces nouveaux honneurs prestigieux permettront au Domaine Acer de positionner ses acers sur le marché intérieur du Québec. Bien que le secteur des boissons alcoolisées soit en développement constant depuis quelques années, la qualité des produits fabriqués ici demeure souvent méconnue des Québécois.
L'argent à la compétition «La Grande Sève 2011»
La Grande Sève est une compétition organisée par la Commanderie de l'Érable avec la collaboration de la SAQ. Elle se veut une façon de mettre en valeur les meilleurs sirops d'érable de nos terroirs québécois et d'ailleurs, mais aussi une occasion unique de comparer et de partager les progrès que connait ce produit bien d'ici. Elle a permis à neuf sirops d'érable sur un total de 27 rigoureusement sélectionnés et dégustés à l'aveugle d'obtenir une reconnaissance, soit la médaille d'argent pour le sirop du Domaine Acer.
N'ayant jamais consenti à aucun compromis en ce qui a trait à la qualité, depuis la sève d'érable jusqu'au produit fini qu'il soit sirop ou boisson alcoolisée, le Domaine Acer est une entreprise qui en impose et dont les produits n'ont pas fini de faire parler d'eux. Faites-y honneur vous aussi, consommez-les en toute circonstance, offrez-les, appréciez-les et surtout, parlez-en!
Source : Nathalie Decaigny, copropriétaire
T : 418 899-2825
E : robert.vallier@domaineacer.com